Κουραμπιέδες από το Αγρίνιο
Από την κ. Βασιλική ΜουρατίδουΥλικά
Βούτυρο, 1 κιλ.
Ζάχαρη άχνη, 2 κιλ.
Αμύγδαλα, 250 γρ.
Ζάχαρη άσπρη, 1 ποτήρι/-α
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κιλ.
Αλισίβα, ½ φλιτζάνι/-α του καφέ, (από την προηγούμενη μέρα βράζουμε νερό με καθαρή στάχτη)
Ούζο, ½ φλιτζάνι/-α του καφέ
Βανίλια, 6 τμχ., 4 για την ζάχαρη αχνη και 2 για το μείγμα
Μπέικιν πάουντερ, 2 κουταλάκι/-α του γλυκού
Αυγό, 2 τμχ., οι κρόκοι τους
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη για 30 λεπτά. Αφού βράσουμε τα αμύγδαλα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε στη μέση και τα καβουρντίζουμε. Προσθέτουμε στο μείγμα τους κρόκους, το ούζο την αλισίβα, 2 βανίλιες, τα καβουρντισμένα αμύγδαλα, το αλεύρι και το μπέϊκιν πάουντερ.
Πλάθουμε τους κουραμπιέδες και τους ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Όταν τους βγάλουμε, τους ραντίζουμε προαιρετικά με ούζο και, στη συνέχεια, τους ρίχνουμε στη ζάχαρη άχνη.
Βούτυρο, 1 κιλ.
Ζάχαρη άχνη, 2 κιλ.
Αμύγδαλα, 250 γρ.
Ζάχαρη άσπρη, 1 ποτήρι/-α
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κιλ.
Αλισίβα, ½ φλιτζάνι/-α του καφέ, (από την προηγούμενη μέρα βράζουμε νερό με καθαρή στάχτη)
Ούζο, ½ φλιτζάνι/-α του καφέ
Βανίλια, 6 τμχ., 4 για την ζάχαρη αχνη και 2 για το μείγμα
Μπέικιν πάουντερ, 2 κουταλάκι/-α του γλυκού
Αυγό, 2 τμχ., οι κρόκοι τους
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη για 30 λεπτά. Αφού βράσουμε τα αμύγδαλα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε στη μέση και τα καβουρντίζουμε. Προσθέτουμε στο μείγμα τους κρόκους, το ούζο την αλισίβα, 2 βανίλιες, τα καβουρντισμένα αμύγδαλα, το αλεύρι και το μπέϊκιν πάουντερ.
Πλάθουμε τους κουραμπιέδες και τους ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Όταν τους βγάλουμε, τους ραντίζουμε προαιρετικά με ούζο και, στη συνέχεια, τους ρίχνουμε στη ζάχαρη άχνη.
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου